Телеграм канал Николай Миркин
Дневник повара. Все о работе и жизни повара в Португалии.
Поделиться с друзьями:
статистика поднять канал
О чём пишут в канале @nikolaimirkin
Идеальную картинку мы спроектировали у себя в голове о кулинарии в Европе. Будто на каждом шагу тут рестораны с высокой кухней, шикарным сервисом, вкусной едой и модным дизайном, ну а каждое блюдо – произведение искусства. Друзья, все это иллюзии, нужно остановиться идеализировать и перестать грезить тем, о чем только слышали, но прежде не лицезрели. Приготовьтесь очень постараться, прогуливаясь, наткнуться на достойный ресторанчик.
С работой на кухне дела еще интереснее, бросить все и прикатить сюда за счастливой жизнью и невероятным опытом - интересное решение, однако плохо совпадает с действительностью. Если ваша мечта работать хоть где-нибудь, лишь бы в Европе, то в снек-бар вам двери открыты всегда! Ну а если жизнь вас одарила амбициями, то будьте готовы попыхтеть, ибо желающих тут много, а мест катастрофически мало.
2023-05-20 18:45:20
Отношение к работе у португальцев очень простое и свободное. Работа – это не главное занятие в их прекрасной и долгой жизни, есть дела и поважнее! Они не собираются тратить больше положенного времени на рабочий день. Совершенно никуда и никогда не торопятся, зачем сегодня делать, когда можно вообще-то и завтра, ну а послезавтра еще лучше.
Я стараюсь частенько рассказывать про работу в России, про наши сумасшедшие графики, где в среднем мы работаем по 12-14 часов, ну а кто-то практикует и сутки. А главное, добровольно идем на такие условия, чаще за небольшие деньги, но тешим себя мыслями: «главное опыт сейчас, а дальше уж и больше буду зарабатывать». Сначала они негодуют, удивляются, возмущаются, но потом вспоминают, что у нас «вечная зима» и заняться, судя по всему, нам больше нечем.
2023-05-18 22:41:32
Будапешт - Братислава - Вена - Кремс - Линц - Пассау и так туда-сюда, туда-сюда по реке Дунай
2023-05-17 14:54:25
Ежедневно я учусь уважать и понимать португальцев. Учусь их позитиву, учусь улыбаться физически, учусь проще воспринимать невзгоды, учусь не спешить жить, учусь ждать и быть терпеливым. Теперь я уверен, что все познается в сравнении. Если потерялись, забыли на минуту кто вы есть, а может не успели еще понять, то отправляйтесь познавать себя, а благодаря себе и свой народ, на другую землю, с иной историей и народом, но обязательно возвращайтесь домой.
2023-05-16 13:48:42
Решил постепенно посвещать коллег в культуру России, зашел с козырей, с кваса!
2023-05-14 18:06:18
Дожил. Покупаю гречку за 5,69 евро (480 рублей) в русском магазине, потому что рисом и макаронами сердце больше не накормить.
2023-05-13 19:35:51
Поведаю вам историю о бюрократии Португалии. Я, как мигрант, по прибытии в прекрасную Португалию, должен получить два налоговых документа. Один мне пришлось купить, но это не проблема, а вот второй документ, который по законам выдается в течение месяца, я жду с 28 февраля, сейчас на минутку уже май. Мне 5 раз приходил отказ, и 3 раза я не получал вообще никакого ответа. Самое интересное, в государственных учреждениях, где я каждый раз подаю документы, совершенно не знают, что с этим делать и просто пожимают плечами.
Складывается впечатление, что у них дикое желание, чтобы я просто собрал свои вещи и уехал отсюда далеко и надолго.
2023-05-12 22:53:03
Доступ к контенту (документы, файлы, аудио, видео, изображения) возможен только в приложении Телеграм.
2023-05-11 13:12:57
«Завтра будет плохой день, завтра будет пасмурно», скажут вам местные жители. Плохой день? Плохой день, потому что не будет солнца? Жаль, что мой «плохой день» не ограничивается только отсутствием солнечных лучей.
2023-05-09 15:15:53