Вы сами решаете кому виден ваш номер телефона. По умолчанию он виден только вашим контактам. В группах и чатах вы всегда будете отображаться под выбранным вами именем.
Если вы создадите имя пользователя, то люди смогут найти ваш профиль и связаться с вами не зная вашего номера телефона.