У зрелого кокоса не сок, а молоко 🥛; оно очень калорийное, говорят, что если пить его, это все равно, что есть сливочное масло ложками 😬, местные его не пьют в чистом виде, а используют при приготовлении еды.
А если вам нужен кокосовый сок, который можно пить в чистом виде- нужен незрелый Зеленый кокос. Такие кокосы недолго хранятся, поэтому их не привозят в Россию. Орех в них выглядит как желе, иногда плотнее. Но все-таки довольно мягкий, чтобы соскребать его ложкой.